什么是 PFAS？健康风险、法规与安全

您是否知道您的食品加工和包装材料中可能含有 PFAS（常被称为 "永恒的化工原料"）？如果您的产品不含这些有害物质，就能为您带来竞争优势，同时确保为您的买家、最终用户或消费者提供更安全的选择。

PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质）是一组耐降解的合成或人造材料。几十年来，一些 PFAS 已被用于各种消费品和行业应用中。PFAS 被称为 "永久化学品"，可在环境中累积（生物累积），目前有数千种 PFAS，可污染地下水、地表水、土壤、室内空气和灰尘。

接触 PFAS 的途径可能是我们食用的食物或饮用的水受到污染。此外，PFAS 还可能存在于食品加工、制备、包装和清洁所用的材料中。PFAS 因其拒油拒水（疏水和疏脂）的特性而备受重视，通常被用于制造防污、不粘、拒水或防油产品，其中包括

消费品：

• 不粘锅
• 食品包装袋、三明治包装纸和外卖容器
• 家中的清洁剂和消毒剂。

食品设备材料：

• 密封剂
• 粘合剂
• O 形环/垫圈
• 阀门
• 管材
• 涂料。

食品生产和加工：

• 用于与食品接触的润滑剂（偶然与食品接触的润滑剂），如防锈、脱模剂或机械零件和设备运行时使用
• 清洁剂
• 手部清洁剂
• 消毒剂。

科学观点认为，这些物质的存在会对健康造成广泛的危害。一些全氟辛烷磺酸已知会致癌，对我们的生殖和免疫系统有害，或者会增加患甲状腺疾病的风险。

世界各地以及美国各州对食品设备、加工和包装中的 PFAS 规定各不相同。如果您是一家制造商，希望保护现有市场或进入新市场（如美国或欧洲），那么检查食品制备和加工过程中的 PFAS 是如何监管的非常重要。因此，您可能需要采购或开发替代材料。