NSF 水产品危害分析与关键控制点 (HACCP) 服务

NSF 提供多种 HACCP 服务。此类前瞻性服务包括面向国际和国内供应商的审核、水产品 HACCP 计划制定、水产品 HACCP 计划实施以及培训。

我们的 HACCP 服务帮助企业符合美国食品药品监督管理局（FDA）的《联邦法规》第 21 篇第 123 部分，即危害分析与关键控制点法规（21 CFR 123）。该法规针对 FDA 危害控制指南中确定的与特定物种、工艺和生产方式（无论是罐装、熏制、腌制、冷冻还是生鲜产品）相关的水产品危害，并与《联邦法规》》第 21 篇第 117 部分生产质量管理规范等其他法规形成互补。

世界卫生组织和联合国粮食及农业组织制定了相应的《国际食品法典》，供全球范围内应用。

NSF 的独立第三方审核可验证某个设施是否已成功实施 HACCP 体系，是否符合相关法规。无论是在美国本土销售水产品的国内企业，还是向美国出口水产品的国际企业，NSF 的水产品 HACCP 体系审核皆可确保其设施合规。审核通过后，NSF 会颁发证书，该证书通常有效期为 12 个月，并获得联邦（美国食品药品监督管理局）、州和地方官员、审核员及检查员的认可。

NSF 使用包括中文、西班牙语、泰语、越南语和英语在内的当地语言进行审核。

若贵公司新涉足水产品行业或对相关法规尚不熟悉，或开设了新设施，NSF 可代为编制水产品 HACCP 计划，并协助实施计划。

NSF 开设的水产品 HACCP 课程获得水产品 HACCP 联盟 (Seafood HACCP Alliance) 和美国食品药品官员协会 (Association of Food and Drug Officials，简称“AFDO”) 批准，并仅由具备培训师资格的人员授课。这些课程是在联邦和各州食品检验官员、食品安全学术研究人员、教育工作者以及水产品和水产养殖行业代表的共同参与下开发的。课程内容涵盖 HACCP 概念在水产品捕捞、加工、运输和分销各环节的应用。